Cucibersihkan tongkol, dan bahan yang akan digunakan. Potong tongkol tebal kurang lebih 3 cm dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit, cuci kemudian goreng sampai kekuningan. Sisihkan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam. Bila sudah tercium bau wangi masukkan air dan tongkol. Step4. Tumis hingga bumbu mengental dan matang. Step 5. Masukkan cabai rawit dan wortel. Tutup sebentar wajannya hingga wortel setengah empuk. Step 6. Masukkan buncis aduk hingga berubah warna. Step 7. Tuang air, masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masukkanikan tongkol yang telah digoreng, potongan tomat, dan tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata. Lumuri ikan tongkol yang sudah bersih dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Ikan tongkol bumbu kuning memiliki rasa yang gurih dan menyegarkan. Biasanya, orang-orang hanya memasak ikan tongkol dengan cara digoreng. Kemiri3 butir Langkah mudah untuk membuat ikan Tongkol Masak Bumbu Kuning: Langkah pertama tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan didalam minyak yang telah dipanskan sebelumnya nersama dengan serai, lengkuas serta daun salam. Aduk hingga tercampur rata serta mengeluarkan aroma sedap. CaraMembuat Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kuning: Pertama, tumis bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan dipanaskan. Lalu tumis hingga bumbu ini mengeluarkan aroma harum yang sedap. Setelah bumbu harum, masukkan serai beserta dengan daun jeruk dan tumis kembali hingga kedua bahan ini layu. PTiw0. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 848854e7-0a29-11ee-857a-7047756c576a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Instagram/ilmiyatusshofa dan Instagram/agustialidya88 - Ikan tongkol mudah ditemukan di pasaran. Ikan satu ini pun menjadi favorit lantaran rasanya enak dan cocok dimasak jadi beragam olahan. Bisa diolah sederhana cukup digoreng pakai bumbu rempah. Nah, rempahnya ini bisa kamu buat menjadi bumbu kuning. Pakai rempah sederhana seperti kunyit, jahe, serta lengkuas, resep masakan tongkol bumbu kuning ini dijamin gurih dan lezat. Supaya makin gurih, tambahkan santan sesuai selera. Setelah jadi, disantap pakai nasi hangat bisa-bisa bikin nggak berhenti ngunyah, nih. Langsung ikuti cara membuat tongkol bumbu kuning di bawah ini. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu 5/1. 1. Tongkol petai kuah pedas. foto Instagram/allsnackbandung Bahan- 3 ekor tongkol segar ukuran besar- 3 tomat hijau belah 4- 4 cabai hijau besar potong serong- 1 genggam petai- 2 batang daun bawang potong-potong- 2 lembar daun salam sobek buang tulangnya- 3 lembar daun jeruk sobek buang tulangnya- 500 ml santan kental- 1 liter air- 1 genggam cabai rawit utuh goreng- Garam dan gula pasir Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 8 butir bawang putih- 1 ons cabai rawit sesuai selera- 4 buah kemiri- 2 ruas jari jahe- 2 ruas jari kunyit Cara membuat1. Bersihkan ikan tongkol, buang jeroannya. Cuci bersih, kukus hingga matang. Belah buang durinya. Goreng hingga setengah kering, Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga matang. Masukkan cabai hijau dan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan santan dan air, biarkan hingga Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan petai aduk-aduk. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga matang. 2. Pampis tongkol. foto Instagram/lindagokitchen Bahan- 1 ekor ikan tongkol berat 1 kg- Air jeruk nipis- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 2 lembar daun kunyit, iris halus- 1 lembar daun pandan, ikat simpul- 1 rantang kemangi petik- 2 batang raun bawang iris- Garam dan gula pasir secukupnya Bumbu halus- 20 butir bawang merah- 8 siung bawang putih- 20 cabai keriting merah- 25 cabai rawit merah- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe Çara membuat1. Bersihkan ikan tongkol, beri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar, kukus sampai matang, suwir-suwir, dan Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi sampai harum. Beri garam dan gula Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu Sebelum angkat, masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan. 3. Pepes pindang tongkol. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ikan pindang tongkol besar- Daun pisang secukupnya Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 5 butir kemiri- 2 ruas kunyit- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- Cabai merah atau cabai rawit secukupnya Bahan irisan- 5 belimbing sayur belimbing wuluh- 3 batang bunga bawang- 1 buah tomat- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat1. Ulek bumbu halus. Bumbu halus campurkan dengan bumbu Ambil selembar daun pisang yang cukup untuk membungkus Letakkan ikan di atasnya, lumuri ikan dengan bumbu hingga rata ke semua Kukus hingga matang sekitar 30 Selesai dan hidangkan. 4. Gulai ikan tongkol kacang panjang. foto Instagram/malichatun88 Bahan- 800 gr ikan tongkol, marinasi dengan garam dan jeruk nipis- Garam dan gula pasir- 350-500 ml air- 65 ml santan instan- 3 buah belimbing iris serong- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai geprek- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 6 cabai merah- 8 rawit merah atau hijau- 2 siung bawang putih- 1/2 kelingking kunyit basah- 1/2 kelingking jahe- 2 buah kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai Masukkan air, santan, asam belimbing, dan ikan yang sudah bersih, masak dengan api Lima menit sebelum mati api, masukkan kacang panjang, garam, dan gula, sambil koreksi rasa. 5. Ikan tongkol bumbu kuning. foto Instagram/moeslims_kitchen Bahan- 1 kg ikan tongkol- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 10 buah cabai rawit merah- 2 buah cabai merah besar, iris serong- 1 buah tomat, potong-potong- 1 batang serai, memarkan- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 sdm air asam Jawa- 1 sdt garam- 1 sdm gula Jawa, sisir- 3 sdm minyak untuk menumis- Minyak goreng Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 8 butir bawang merah- 4 buah kemiri, sangrai- 2 cm kunyit, bakar- 1/2 sdt ketumbar- 1/4 sdt Lada Cara membuat1. Cuci bersih ikan tongkol. Buang insang dan isi perutnya, lalu potong-potong ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dalam lemari Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga Tuang santan. Aduk dan masak hingga Masukkan air asam Jawa, gula Jawa, garam, dan cabai rawit. Aduk Masukkan ikan tongkol dan tomat. Aduk perlahan dan tutup wajan. Biarkan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasanya. Siap disajikan. 6. Tongkol putih asam pedas. foto Instagram/umi_halim Bahan- 1/2 kg ikan tongkol putih cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam- 3 sdm baceman bawang putih- 3 lembar daun jeruk- 7 bawang merah- 3 buah kemiri- 3 cm kunyit- 1 ruas jahe- 1 ruas laos- 2 batang serai ambil putihnya saja- Cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sesuaikan selera Cara membuat1. Blender kasar atau ulek kasar semua bumbu kecuali daun jeruk, kemudian tumis sampai Masukkan tomat. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu Tambahkan 1/2 gelas air. Masukkan ikan, tunggu sampai meresap. Angkat dan sajikan. 7. Pepes tongkol. foto Instagram/reenaokta Bahan- 5 potong daging ikan tongkol- 5 lembar daun salam Bumbu halus- 7 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 7 buah cabai rawit- 5 buah cabai merah- 5 buah kemiri- Garam- Gula Pelengkap- Daun pisang- Lidi atau tusuk gigi Cara membuat1. Haluskan semua bumbu. Tambahkan garam dan gula, kemudian aduk Tambahkan ikan tongkol ke dalam bumbu, aduk Tata daun pisang, beri 1 lembar daun salam, tongkol, dan bumbu ke daun Bungkus daun, lalu kukus sekitar 40 Angkat pepes dari dalam dandang, bila suka bisa dipanggang sebentar di wajan anti lengket, sajikan hangat. 8. Kothok ikan tongkol tahu tempe. foto Instagram/ilmiyatusshofa Bahan- 2 ekor ikan tongkol segar, potong-potong- Tempe sesuai selera, potong kotak- 5 buah tahu potong jadi dua- 1 liter santan Bumbu halus- 8 buah bawang merah- 5 buah bawang putih- Merica- Ketumbar- Kunyit- Jahe- 4 buah cabai merah besar buang biji- 6 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah Bumbu lain- 3 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 3 buah cabai hijau besar- 10 buah cabai rawit merah utuh- Garam, gula, dan kaldu bubuk Cara membuat1. Goreng ikan sebentar setelah dilumuri dengan jeruk nipis agar amisnya Kemudian tumis bumbu halus, masukkan bumbu lainnya, tambahkan santan encer sampai mendidih, lalu masukkan ikan dan tahu tempe, cabai hijau, dan rawit Masak sampai bumbu meresap. Kothokan tongkol siap disajikan. 9. Tongkol bumbu kuning rasa nampol. foto Instagram/yulia_hasan74 Bahan- 200 gr pindang tongkol- Daun kemangi- Tomat- Daun salam- Serai- Lengkuas Bumbu halus- 5 cabai merah- 4 bawang putih- 5 bawang merah- 10 cabai rawit- Kunyit- Garam- Gula- Penyedap Cara membuat1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan masak sampai Masukkan sedikit air dan Masukkan tomat dan Masak hingga air menyusut. 10. Osek-osek tongkol kemangi. foto Instagram/deviirwantari Bahan- 1 buah tongkol cue, potong-potong- 400 ml santan- 4 kotak tahu, potong- 1 papan tempe, potong- 15 cabai rawit utuh- 1 ikat kemangi, ambil daunnya- Minyak goreng secukupnya- 1 sdt kaldu jamur- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 12 bawang merah- 5 bawang putih- 3 cabai keriting merah- 3 cm kencur- 2 cm terasi bakar- 2 butir kemiri Bumbu cemplung- 2 batang serai, memarkan- 3 daun salam- 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar- 3 cm lengkuas, memarkan Cara membuat1. Goreng tahu, tempe, dan Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan pelengkap, tambahkan santan, masak sampai mendidih, tambahkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya. Koreksi Masukkan tahu tempe goreng lalu tambahkan cabai rawit utuh dan kemangi. Angkat, siap disajikan. 11. Tongkol bumbu kuning masak santan. foto Instagram/agustialidya88 Bahan- 500 gr ikan tongkol- 5 buah tahu, potong dadu lalu goreng- Minyak goreng- 1 batang daun serai, memarkan- 2 buah daun salam- 2 ruas jari lengkuas- 2 sdm cabai merah giling- 60 ml santan instan- 500 ml air- 10 buah cabai hijau- 5 buah cabai rawit merah- 1/2 sdt gula pasir- 1 sdt garam- Kaldu bubuk- 1 buah tomat hijau, iris Bumbu- 5 siung bawang merah, iris- 2 siung bawang putih iris- 1 ruas jari jahe, iris Cara membuat1. Cuci ikan tongkol lalu goreng. Tidak usah terlalu kering. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga Tambahkan lengkuas, serai, salam, dan cabai giling. Masak hingga cabai berubah Masukkan ikan tongkol dan tahu. Aduk Tuangkan air dan santan lalu aduk Masukkan cabai hijau dan cabai rawit merah. Masak hingga mendidih sambil diaduk Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi Masukkan tomat hijau lalu aduk sebentar. Matikan api dan sajikan. 12. Kothokan cue tongkol. foto Instagram/ Bahan- 10 ikan cue tongkol- 1/2 papan tempe- 5 kacang panjang- 65 ml santan kental- 500 ml airBumbu halus- 3 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 3 buah cabai merah besar- 8 cabai rawit- 2 buah kemiri- 1 ruas kunyitBumbu cemplung- 1 ruas lengkuas geprek- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jerukCara membuat1. Cuci bersih tongkol kemudian goreng setengah matang, sisihkan terlebih Potong tipis kecil tempe dan potong kacang Tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan bumbu Masukkan santan kental, air, garam, dan gula, aduk jangan sampai santan Setelah mendidih masukkan ikan tongkol, tempe, dan kacang, masak hingga meresap dan matang, koreksi rasa dan siap disajikan. 13. Sayur ikan tongkol pedas. foto Instagram/anisyahkh Bahan- 1 ekor tongkol ukuran sedang, potong sedang, cuci bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis- Daun kemangi sesuai selera- 1 buah tomat- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 batang serai geprek- Lengkuas geprek- Gula dan garam- Santan kental secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- Cabai rawit selera- 3 butir kemiri sangrai- 1 ruas jari kunyit- 1 ruas jari kencur Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk Tambahkan sedikit air, gula, dan Masukkan ikan tongkol, tunggu hingga mendidih, jangan terlalu sering diaduk supaya ikan tidak mudah Masukkan santan kental, aduk kembali, koreksi rasa Setelah rasa pas, masukkan irisan tomat dan kemangi, lalu matikan api, taburkan dengan bawang goreng di atasnya. brl/lut

cara masak tongkol bumbu kuning